左が関東版完成品 右が関西版完成品
お湯をほぼ同じ量を入れたので狂いはないと思います
麺は
関東版は柔らかく粘りが有る。関西版は硬いと言うかこしが有ります･･･
油揚げは
関東版の方は厚みが有って、味がやはり濃いです関西版は薄めで、味も薄めです。
これはだしに 合わせて味付けされているのでしょう
つゆは
関東版は 見た通り醤油ベースですね、塩辛いがやや甘みも有ると感じました。関西版は 昆布＆カツオだしベースですね、うす味で魚の風味がします。 普段食べなれてる味なので特別どう？ってことがない
食べ比べてみて・・・・
関東版は 辛い、毎日食べるとなるときついとこが有る。まぁ 毎日食べる事はないですけど・・・